Palet de Bourgogne

Fromage artisanal. Sa pâte fine est suave et crémeuse.

Raymond Gaugry, fromager réputé en Bourgogne, est le créateur de ce fromage artisanal.

Son parfum, fort et persistant, est le signe d'un grand fromage à découvrir sans tarder ! Elaboré à partir de lait de vache, son affinage dure un minimum de 1 mois, sa croûte devient humide et rougeâtre. Celle-ci est lavée tous les 2 jours à l'eau salée.

Sa pâte fine est suave et crémeuse. Son goût puissant et pénétrant est cependant moins fort que celui de l'Epoisses.

Poids
125 g
(4,375 Ozs)
Affinage
FROMAGE
à la coupe
Saison
Printemps
Eté
Automne
Hiver

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