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Coeur d'Arras

Coeur d'Arras, fromage au lait de vache disponible à la vente
Ce fromage à croûte lavée est très attractif par sa forme de coeur, mais dégage une odeur puissante ! Le goût du Coeur d'Arras est voisin de celui de son cousin le Maroilles. Il laisse un arrière-goût sucré en fin de bouche, trés surprenant pour la puissance de ce fromage. La texture de sa pâte est pesante mais fond rapidement en bouche.

 

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Région
Nord-Pas-de-Calais
Saison
P - A - H
Affinage
3 à 4 semaines
Pâte
Pâtes molles à croûte lavée
Lait
de vache

Fromage à la pièce

Poids
180 g (6,3 Ozs)

Mariage vin - fromage

Vin rouge: Chat.-du-Pape (cépages: Grenache, Syrah, Mourvèdre) Bière

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