Brebis du Lavort

Le Brebis du lavort est un fromage affiné dans les caves d'un ancien château d'eau.

Le brebis du Lavort est un fromage récent crée en 1990, affiné dans les caves humides d'un ancien château-d'eau. C'est une fabrication exclusive et unique qui connait un succés important  auprès des amateurs de fromages.

 

Son parrain n'est autre que Pierre Troisgros, célèbre chef francais.

 

Le Brebis du Lavort délivre de riches et tendres saveurs de lait d'étable.

 

Sa pâte à fleur blanche - jaune est très moelleuse voir fondante dans votre palais, si vous dégustez jeune, puis la pâte devient cassante au fur et à mesure que l'affinage s'allonge dans le temps et ses arômes deviennent elles aussi plus prononcées.

 

Le Brebis de Lavort se marrie à merveille avec un condrieu.

Poids
200 g
(7 Ozs)
Affinage
3 mois
FROMAGE
à la coupe
Saison
Printemps
Eté

Mariage vin

Vin blanc sec: Jurançon (cépages: Manseng, Courbu)

Mariage fromage

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