Vieux Lille

Fromage artisanal. Connu sous le nom de "Puant de Lille", ou "Gris de Lille". il sent très fort.

Ce fromage artisanal est également connu sous le nom de "Puant de Lille", ou "Gris de Lille". C'est un Maroilles macéré trois mois en saumure, ce qui lui confère un subtil goût salé.

Le terme puant lui convient bien: il sent effectivement très fort.

Mais pour beaucoup, plus il sent, plus il est apprécié. C'était, parait-il, le fromage préféré des mineurs de fond.

Poids
187 g
(6,545 Ozs)
Affinage
3 mois
Minimum
FROMAGE
à la coupe
Saison
Printemps
Eté
Automne
Hiver

Mariage vin

Champagne

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