Tomme de Lozère

La Tomme de Lozère est fabriqué à partir de lait de brebis. Sa croûte est sèche et possède de minuscules moisissures blanches. Sa pâte est sèche, mais élastique sous les doigts. Elle fond dans la bouche en développant un goût robuste et salé. Certains lui trouvent même un caractère acidulé. Il se présente sous la forme d'un cylindre d'à peu près 2kg.
Poids
200 g
(7 Ozs)
Affinage
2 mois
Minimum
FROMAGE
à la pièce
Saison
Printemps
Eté
Automne
Hiver

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