Bleu de Sassenage

La recette de ce bleu délicat, traditionnel produit montagnard, a été mise au point par des moines et s'est propagée aux villages alentours. En 1338, le baron Albert de Sassenage publia une charte autorisant les habitants de son domaine à vendre leur fromage en toute liberté. Le fromage d'été garde le goût simple du lait des vaches paissant dans la montagne, caractérisé par une rondeur agréable et un léger parfum de moisissure.
Poids
200 g
(7 Ozs)
Affinage
2 mois
minimum
FROMAGE
à la pièce
Saison
Eté
Automne
Mariage vin


Vin blanc liquoreux: Barsac (cépages: Sémillon, Sauvignon)
Vin rouge fruité: Côtes du Lubéron (cépages: Grenache Noir, Cinsault)

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