Fabriqué dans des laiteries de Haute-Loire, le Cendré de Bauzac est fait à partir de lait de vache entier. Ce fromage est facilement reconnaissable à sa croûte cendrée et à sa pâte couleur ivoire légèrement persillée. Ce fromage au parfum léger est crémeux et délicat. On le trouve essentiellement dans les crémeries locales. Dégustez-le en fin de repas avec une baguette bien croustillante.
