Fabriqué dans des laiteries de Haute-Loire, le Cendré de Bauzac est fait à partir de lait de vache entier.
Ce fromage est facilement reconnaissable à sa croûte cendrée et à sa pâte couleur ivoire légèrement persillée. Ce fromage au parfum léger, crémeux et délicat.
On le trouve essentiellement dans les crémeries locales. Dégustez-le en fin de repas avec une baguette bien croustillante.
Vin rouge: Côtes d'Auvergne (cépages: Gamay Noir, Pinot Noir)
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