Fiumorbù

Il porte le nom d'une petite rivière du nord de la Corse. Durant l'affinage qui dure minimum 2 mois, le fromage est retourné et frotté tous les 2 jours

Ce fromage artisanal qui porte le nom d'une petite rivière du nord de la Corse a une croûte collante, marquée par la faisselle où le caillé s'est égoutté.

De saveur concentrée, sa pâte n'est pas très souple au toucher. Durant l'affinage qui dure minimum 2 mois, le fromage est retourné et frotté tous les 2 jours

Poids
300 g
(10,5 Ozs)
Affinage
2 mois
Minimum
FROMAGE
à la coupe
Saison
Printemps
Eté
Automne
Hiver

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