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Brillat Savarin 1/2 pc

Brillat Savarin  1/2 pc, fromage au lait de vache disponible à la vente

"Un repas sans fromage est comme une belle à qui il manque un oeil" disait le célèbre gastronome Jean Anthelme Brillat Savarin. Le père Androuet, bien connu pour son immense culture fromagère, attribua dans les années 1930, en hommage à celui qui prônait la consommation de fromages à tous les repas, ce nom de fantaisie à un fromage triple crème. Le succès fut immédiat et quelques fabricants perpétuent toujours la tradition. Une saveur douce et onctueuse typique des fromages double crème. Une pâte trés onctueuse, recouverte d'un duvet blanc, et l'on aperçoit de petites pointes oranges lors d'un affinage plus long.

 

En savoir plus
Matière grasse (%) : 40%
Protides (g) : 8
Lipides (g) : 40
Glucides (g) : 3
Sel (g) : <2
Valeur énergétique kCal : 395
Valeur énergétique Kj : 1629
Traitement du lait : Lait pasteurisé / Pasteurized milk / Leche pasteurizada / Pasteurisierte Kuhmilch / Leite pasteurizado / Latte pastorizzato
Ingrédients : Lait, sel, ferment, présure, crème / Cow milk, salt, ferment, rennet, cream / Leche, sal, fermento, cuajo, crema / Milch, Salz, Ferment, Renne, Rahm / Leite, sal, fermento, abomaso, nata / Latte, sale, fermento, présure, crema
Allergènes : Lait et produits laitiers Œuf et dérivés de l'œuf Fruit à coques / Milk and derivatives Egg and by-products of the egg Nut / Leche y derivados Huevo y subproductos del huevo Frutos de cascara / Milch und Milcherzeugnisse Ei und Eierzeugnisse Schalenfruechte / Leite e produtos lacteos Ovo e subprodutos de ovo Noz / Latte e prodotti lattiero-caseari uovo e derivati dall'uovo frutta a gusci

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Fromage à la pièce

Poids
300 g (10,5 Ozs)

Mariage vin - fromage

Champagne(cépage: Chardonnay)Vin rouge: St Emilion (cépage: Merlot, Cabernet-Franc)


Fromages

 

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