Mascare

Ce fromage saisonnier des Alpes de Haute-Provence a pour caractéristique de mélanger les laits de vaches et de chèvre. La feuille entourant ce fromage lui permet de s'affiner en cave et de devenir crémeux et une forte saveur en bouche. Sa croûte est fine (la feuille le protège) et sa pâte blanche est tendre.
Poids
110 g
(3,85 Ozs)
Affinage
Minimum 3 semaines
FROMAGE
à la pièce
Saison
Printemps
Eté
Automne
Mariage vin


Vin rouge: Côtes du Ventoux (cépages: Grenache, Cinsault, Syrah)

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