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Mascare

Mascare, fromage au lait de vache disponible à la vente
Ce fromage saisonnier des Alpes de Haute-Provence a pour caractéristique de mélanger les laits de vaches et de chèvre. La feuille entourant ce fromage lui permet de s'affiner en cave et de devenir crémeux et une forte saveur en bouche. Sa croûte est fine (la feuille le protège) et sa pâte blanche est tendre.

 

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Région
Provence
Saison
P - E - A
Affinage
Minimum 3 semaines
Pâte
Pâte molle
Lait
de vache

Fromage à la pièce

Poids
110 g (3,85 Ozs)

Mariage vin - fromage

Vin rouge: Côtes du Ventoux (cépages: Grenache, Cinsault, Syrah)


Produits
Couteau à fromages Dozorme - manche noir
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