Rovethym

Le Rovethym, un fromage de chèvre de Provence avec un brin de thym

Le Rovethym est une belle originalité fermière. Il se distingue par sa forme unique et sa petite branche de thym posée en surface. Mais sa différence va bien au-delà et c’est en bouche qu’elle se révèlera.

Son producteur, est amoureux de la chèvre de Rôves. Cette race caprine fournit un lait d’une grande amplitude, exceptionnellement riche. De plus, dans le cas présent, nos petites chèvres séjournent vraiment dans leur région de prédilection et ici le troupeau est nourri uniquement en extérieur, d’essences multiples et odoriférantes des Alpes de Hautes-Provence.

Le résultat gustatif est un plaisir gourmand dont on ne se lasse pas ! A écouter, on entendrait presque le cigales ! Une bouchée de plaisir de Provence on l'on retrouve en un instant les saveurs des herbes provençales.

Recouvert de thym, ce fromage a une pâte tendre et une croûte peu épaisse.

Poids
100 g
(3,5 Ozs)
Affinage
Minimum 2 semaines
FROMAGE
à la pièce
Saison
Printemps
Eté

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