Fleury

Le fromage dégagera une pointe d'acidité avec des arômes caprins salés. La pâte doit être légèrement bleutée et finement plissée.

Le pays du Gatinais en Deux-Sèvres est riche par son arboriculture, avec notamment d'immenses champs de pommiers. L'élevage des chèvres y est aussi une tradition et la transformation de leur lait en fromage fait partie de la culture locale.

Ce fromage, avec sa forme originale s'inscrit dans cette tradition, tout en restant un produit unique.

En bouche, le fromage dégagera une pointe d'acidité avec des arômes caprins salés. La pâte doit être légèrement bleutée et finement plissée.

Poids
180 g
(6,3 Ozs)
Affinage
Minimum 4 semaines
FROMAGE
à la coupe
Saison
Printemps
Eté
Automne

Mariage vin

Vin blanc: Coteaux du Giennois (cépage: Sauvignon)
Vin rouge léger: Beaujolais (cépage: Gamay Noir)

Mariage fromage

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