Fourme de Haute Loire

Originaire de Rhône-Alpes,Sa saveur est douce et délicate avec peu d'amertume en fin de bouche.

Originaire de Rhône-Alpes, ce fromage ensemencé au Penicilum Glaucum est affiné en cave humide.

Il est le proche cousin du Gorgonzola (fromage italien). Fabriqué artisanalement par de petites laiteries, la Fourme de Haute-Loire, s'adapte parfaitement aux crus du Beaujolais.et dont le Roquefort est le principal ambassadeur.

Sa saveur est douce et délicate avec peu d'amertume en fin de bouche. Sa pâte est riche et grasse, avec peu de moisissures en son centre.

Poids
320 g
(11,2 Ozs)
Affinage
2 à 3 semaines
FROMAGE
à la coupe
Saison
Printemps
Eté
Automne

Mariage vin

Vin blanc: Chat.-du-Pape (cépages: Grenache, Clairette)

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