Saint Paulin

Autrefois fabriqué en exclusivité dans les monastères, il est aujourd'hui produit de manière artisanale et industrielle dans le Nord ainsi que dans le Maine. Une très bonne introduction pour débuter un plateau de fromage. On le déguste sans la peau. Cousin du Port-Salut il en a conservé sa pâte tendre et son goût légèrement salé. Sa croûte est humide et sa pâte est jaune et souple.
Poids
200 g
(7 Ozs)
Affinage
1 mois
Minimum
FROMAGE
à la coupe
Saison
Printemps
Eté
Automne
Mariage vin


Vin rouge: Bordeaux (cépages: Merlot, Cabernet-Franc)
Vin blanc: Riesling (cépage: Riesling)

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