Le Rove des garrigues est un petit fromages de chèvre de Provence.
Les chèvres de la race Roves, que l'on trouve principalement dans les superbes régions méditerranéennes, produisent très peu de lait (2 litres par jour, alors que la moyenne est proche de 5 litres). Ce lait est donc très dense
Ce lait conserve les arômes typiques des bords méditerranéens : thym et romarin, ces arômes que l'on retrouve dans ce fromage.
En le dégustant, vous retrouverez les saveurs enchanteresses du sud de la France.
Vous allez vous retrouver en Provence, tellement ses arômes sont typiques : romarin et thym vous emplissent la bouche.. La croûte est très fine et sa pâte est blanche.
Vin blanc: Côtes du Ventoux (cépages: Clairette, Grenache) ou vin rosé de provence
Ce fromage se déguste avec un Rosé quand il est frais
Plus affiné choisissez un blanc sec.
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