Apolline aux fleurs, crottin frais aux roses

Sa forme ronde lui confère son élégance, c’est un fromage typé et haut en couleur. Sa fabrication utilise des procédés artisanaux uniques.

Un bonbon à la rose est inséré au centre d'un crottin frais ce qui lui confère un cœur coulant et sucré. Quelques fleurs comestibles sont ajoutées en dernier lieu sur l'extérieur du fromage pour ajouter de belles couleurs à celui-ci.

Poids

100 g
(3,5 Ozs)

Affinage

FROMAGE

à la pièce

Saison

Printemps
Eté

Mariage vin

Vin blanc ou rouge (Meursault, Pomerol)

Caractéristiques détaillées

Ingrédients : lait de chèvre pasteurisé, mélange de fleurs, sel, ferment lactiques, présure animale. Bonbon à la rose (sucre, glucose, eau, gomme arabique, gélifiant, arôme, colorant rose (E120)) / rose candy (sugar, glucose, water, gum arabic, gelling agent, aroma, pink dye (E120)) / Pasteurized goat's milk, blend of flowers, salt, lactic ferment, animal rennet. Rose candy (sugar, glucose, water, gum arabic, gelling agent, aroma, pink dye (E120))

Traitement du lait : Lait de chèvre pasteurisé / Pasteurized goat's milk

Allergènes : lait de chèvre pasteurisé, mélange de fleurs, sel, ferment lactiques, présure animale. Bonbon à la rose (sucre, glucose, eau, gomme arabique, gélifiant, arôme, colorant rose (E120)) / rose candy (sugar, glucose, water, gum arabic, gelling agent, aroma, pink dye (E120)) / Pasteurized goat's milk, blend of flowers, salt, lactic ferment, animal rennet. Rose candy (sugar, glucose, water, gum arabic, gelling agent, aroma, pink dye (E120))