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Papillotes de chèvre aux poires

Pelez et épépinez les poires. Coupez-les en lamelles. Grattez au couteau la croute des fromages de chèvre. Coupez-les en tranches.
Découpez quatre carrés de papier sulfurisé. Répartissez les lamelles de poires et les tranches de fromage sur chacun. Arrosez d’huile d’Olive. Parsemez avec le mélange de poivre et baies grossièrement écrasé et la coriandre. Refermez hermétiquement en formant des papillotes.

Faire cuire 10 mn dans le four préchauffé th.6 (180°C). Servez dans les papillotes entrouvertes, avec une salade de mesclun à l’huile d’olive.

Vous aurez besoin de :

2 poires
4 petits fromages de chèvre mi-sec
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café de mélange de poivre et de baies
2 cuillères à soupe de coriandre ciselée