Dans une poêle, faites revenir les lardons et l’oignon haché grossièrement.
Pendant ce temps, pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.
Dans un plat profond en terre cuite disposez une couche de mélange oignon-lardons, une couche de pommes de terre, une seconde couche d’oignon-lardons et terminez avec le reste de pommes de terre.
Salez, poivrez et ajoutez de la muscade.
Coupez le Munster en quartiers, et répartissez-le sur le plat.
Mouillez avec le vin blanc et la crème fraîche.
Enfournez dans un four chaud (250°) et attendez que le Munster soit bien fondu. Plat pour jours froids et soirées chaudes

Vous aurez besoin de :

6 pommes de terre cuites en robe des champs
250gr de lardons fumés
1 gros oignon
Crème fraîche
Beurre
Sel et poivre
1 Munster de 500gr
Muscade
1 bouteille de Gewurztraminer