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Tarte au Saint-Nectaire

Préparez une pâte brisée.
Sur ce fond, disposez 200 g de fromage Saint-Nectaire détaillé en tranches minces
Posez sur cette couche de fromage de fines tranches de tomates.
Salez, poivrez, ajoutez une pointe de cayenne.
Saupoudrez de chapelure blonde et d’un léger hachis d’olives noires.
Parsemez de quelques noisettes de beurre.
Faite cuire une demi-heure à four chaud.
Vous la mangerez chaude ou froide. Une recette très facile à réaliser, à servir en entrée et dont toute l’originalité tient de l’association du fromage et du hachis olives. Une rencontre inhabituelle pour ces deux ingrédients mais très réussie. Vous pouvez déguster cette tarte chaude ou froide. Que diriez vous d’une petite salade assaisonnée à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique pour l’accompagner ?

Vous aurez besoin de :

200 g de Saint-Nectaire
Tomates
Sel, poivre, cayenne Chapelure
Beurre
Olives noires