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Tomme Brulee

Tomme Brulee, fromage au lait de brebis disponible à la vente
Fabriquée en pays Basque, cette tomme de brebis de relative petite taille, a pour originalité d'être brûlée à la flamme en fin d'affinage. Cette opération lui confère un aspect particulier qui n'altère en rien son goût similaire à celui de l'Ossau-Iraty, son proche cousin. Il en développe les même arômes un peu plus doux car l'affinage est moins long. Sa croûte, à la fin de l'affinage, est brulée au chalumeau, et ainsi elle préserve ce fromage pour de longue période.

Fromage à la coupe

Poids
200 g (7 Ozs)

Mariage vin - fromage


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