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Comté 12 mois

Comté 12 mois, fromage au lait de vache disponible à la vente

Fabriqué à partir de lait d'alpage du Jura sans aucun additif ou colorant, le Comté réclame un long mûrissement. Chaque meule de Comté est notée avant sa commercialisation par un jury de professionnels garantissant ainsi la qualité de ce fromage.  
Sa pâte onctueuse acquiert une saveur fruitée pour des laits d'été et de noisette pour des laits d'hiver. Plus le Comté est vieux, plus celui-ci développe des pointes légérement salées.
Pendant la période d'affinage, sa croûte de couleur jaune dorée s'épaissit et sa pâte devient de plus en plus jaune. 

 

En savoir plus
Matière grasse : 45%
Ferment : oui
Traitement du lait : lait de vache / Raw milk / lait de vache / lait de vache
Ingrédients : lait cru de vache, ferments lactiques, sel, présure / raw cow milk, lactic ferments, salt rennet / Leche cruda de vaca, fermentos lácticos, sal, cuajo / Rohe Kuhmilch, Milchsäurebakterien, Salz, Renne
Allergènes :

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Fromage à la coupe

Poids
200 g (7 Ozs)

Mariage vin - fromage

Vin jaune


 

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