Accueil > Fromages en vente > Fromages à la coupe > Tomme d'Auvergne

Tomme d'Auvergne

Cette petite tomme révèle sous une croûte grise, une pâte ivoire à la texture très intéressante car extrêmement moelleuse et fondante en bouche. Elle appartient à la famille des pâtes pressées non cuite, caractéristique des fromages de montagne. Son goût se caractérise par des arômes noisettés et d'herbes, relevés par quelques notes de champignon apportées par la croûte. La pâte ivoire de ce fromage est d'une étonnante souplesse pour un fromage à pâte pressée non cuite.
  
  
1
mois
Saison
P - E - A
Affinage
1 mois
Minimum

Fromage à la coupe

Poids
420 g (14,7 Ozs)

Mariage vin - fromage

Vin rouge: Côte de Nuits-Villages (cépage: Pinot Noir)