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Vacherin du haut-Doubs - Mont d'Or

Vacherin du haut-Doubs - Mont d'Or, fromage au lait de vache disponible à la vente

Dans sa boîte en épicéa, le Mont d'Or est uniquement produit en hiver, remplacant la production de comte, car la production de lait n'etait pas suffisante a l'epoque. Fabriqué du 15 Août au 15 Mars le Mont d'Or est un fromage de saison. Beaucoup de fromagers l'appellent le Fromage d'hiver. (Il ne supporte pas la chaleur). Ne retirez jamais le Mont d'Or de sa boite et mangez ce fabuleux fromage à la petite cuillère! Une sensation en bouche extraordinaire par son onctuosité et sa tendresse. Fromage parfumé sans excès, il délivre des arômes veloutés . Sa pâte offre une consistance moelleuse et crémeuse sans être coulante. La bande d'épicéa qui entoure ce fromage sert à le maintenir en forme.

 

En savoir plus
Matière grasse : 45%
Ferment : oui
Traitement du lait : lait cru / Raw milk / leche cruda / Rohe Milch
Ingrédients : lait cru de vache, sel, ferments lactiques, présure / raw cow milk, salt, lactic ferments, rennet / Leche cruda de vaca, sal, fermentos lácticos, cuajo / Rohe Kuhmilch, Salz, Milchsäurebakterien, Renne
Allergènes :

Fromage à la pièce

Poids
450 g (15,75 Ozs)

Mariage vin - fromage

Vin jaune: Côtes du Jura (cépages: Chardonnay, Savagnin)