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Brebis du Lochois
Ce fromage fermier produit à partir de lait de brebis a été récemment introduit dans une région dominée par le fromage de chèvre. Patiemment, les deux producteurs fermiers de ce fromage ont su améliorer leur technique d'affinage, afin de produire un savoureux fromage de brebis. Au coeur de sa saveur douce et caressante au palais, on reconnaîtra de délicats arômes herbacés. Sa croûte grise bleutée où fleurissent des moisissures naturelles cache une pâte onctueuse de teinte très claire.
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Région
Centre |
Saison
P - E - A |
Affinage
3 semaines minimu |
Pâte
Pâte molle |
Lait
de brebis |
Fromage à la coupe
Poids
220 g (7,7 Ozs)
Vouvray sec 
