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Pont l'Evêque
L'un des plus anciens fromages français, dont on retrouve la trace au 12ème siècle sous le nom d'Angelot, mais c'est au 17ème siècle qu'il prend le nom du village où il est fabriqué : Pont-l'Evêque, situé entre Lisieux et Granville en Normandie. Très recherché par les amateurs de fromages pour ses saveurs de terroir. Puissant et tendre à la fois ce fromage est un véritable délice. Le Pont l'Evêque a une croûte orange tirant sur le rouge et une pâte jaune et souple.
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L'un des plus anciens fromages français, dont on retrouve la trace au 12ème siècle sous le nom d'Angelot, mais c'est au 17ème siècle qu'il prend le nom du village où il est fabriqué : Pont-l'Evêque, situé entre Lisieux et Granville en Normandie. Très recherché par les amateurs de fromages pour ses saveurs de terroir. Puissant et tendre à la fois ce fromage est un véritable délice. Le Pont l'Evêque a une croûte orange tirant sur le rouge et une pâte jaune et souple.
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Région
Normandie |
Saison
P - E - A |
Affinage
Minimum 6 semaines |
Pâte
Pâtes molles à croûte lavée |
Lait
de vache |
Fromage à la pièce
Poids
400 g (14 Ozs)
Mariage vin - fromage
CidreVin blanc liquoreux: Quarts de Chaume (cépage: Chenin Blanc)Vin rouge: Vacqueyras (cépages: Grenache Noir, Syrah)
 Fromages
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