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Taleggio

Taleggio - cheese - fromage EUR Disponible

L'un des plus anciens fromages lombards, le Taleggio daterait du IX° et aurait été confectionné à l'origine avec le lait des vaches qui revenant de la transhumance s'arrêtaient dans la petite ville de Taleggio, dans la province de Bergame. Plus la maturation est longue, plus la saveur du Taleggio sera corsée. Pâte molle non pressée, d'un jaune paille à croûte rosée, fine et souple.

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Taleggio, fromage au lait de vache disponible à la vente

L'un des plus anciens fromages lombards, le Taleggio daterait du IX° et aurait été confectionné à l'origine avec le lait des vaches qui revenant de la transhumance s'arrêtaient dans la petite ville de Taleggio, dans la province de Bergame. Plus la maturation est longue, plus la saveur du Taleggio sera corsée. Pâte molle non pressée, d'un jaune paille à croûte rosée, fine et souple.

  
  
Saison
P - E - A - H
Affinage
Minimum 60 jours

Fromage à la coupe

Poids
200 g (7 Ozs)

Mariage vin - fromage

Condrieu


Produits