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Raclette de Savoie

Raclette de Savoie - cheese - fromage EUR Disponible Le fromage est un élément essentiel de l’économie alpestre valaisanne depuis de nombreux siècles. A partir de l’époque romaine, il est même utilisé comme monnaie d’échange. Les méthodes ancestrales ont maintenu jusqu’à ce jour les gestes qui permettent d’obtenir la Raclette, un fromage mi-dur rond à la croûte naturelle brune à orange et à la pâte onctueuse et veloutée. Sa fabrication s’effectue exclusivement à base de lait cru entier livré deux fois par jour à la fromagerie. Chaque meule est affinée au moins trois mois. Le nom de sa vallée de production est inscrit sur son talon. Le goût de la Raclette est doux, aromatique et franc. Il doit son nom à la manière dont il est consommé depuis fort longtemps : coupé par son milieu, sa tranche est chauffée puis raclée. La Raclette est aussi savoureuse à manger à la main. Elle peut également être gardée plusieurs mois et être coupée en fines lamelles à l’aide d’un rabot pour donner des rebibes fort appréciés à l’apéro. Fromages.com Avenue Vatel
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Le fromage est un élément essentiel de l’économie alpestre valaisanne depuis de nombreux siècles. A partir de l’époque romaine, il est même utilisé comme monnaie d’échange. Les méthodes ancestrales ont maintenu jusqu’à ce jour les gestes qui permettent d’obtenir la Raclette, un fromage mi-dur rond à la croûte naturelle brune à orange et à la pâte onctueuse et veloutée. Sa fabrication s’effectue exclusivement à base de lait cru entier livré deux fois par jour à la fromagerie. Chaque meule est affinée au moins trois mois. Le nom de sa vallée de production est inscrit sur son talon. Le goût de la Raclette est doux, aromatique et franc. Il doit son nom à la manière dont il est consommé depuis fort longtemps : coupé par son milieu, sa tranche est chauffée puis raclée. La Raclette est aussi savoureuse à manger à la main. Elle peut également être gardée plusieurs mois et être coupée en fines lamelles à l’aide d’un rabot pour donner des rebibes fort appréciés à l’apéro.

Fromage à la coupe

Poids
200 g (7 Ozs)

Mariage vin - fromage

Vin blanc: Roussette de Savoie (cépage: Altesse) Vin rouge: Côte de Beaune (cépage: Pinot Noir)


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Produits