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Maconnais

Le maconnais- délicieux petit fromage de chèvre - aussi appelé Chevreton de Mâcon, est fabriqué artisanalement dans une région viticole. A ce titre sa tendre pâte aux saveurs d'herbes printanières ou automnales se marie idéalement avec les superbes vins de cette région. Selon la durée de l'affinage, le maconnais dégagera des saveurs herbacées (jeune) ou lactiques et salées (affiné). Sa croûte devient grise plus l'affinage est long et sa pâte se durcit.
  
  
Saison
P - E - A
Affinage
Minimum 4 semaines

Fromage à la pièce

Poids
110 g (3,85 Ozs)

Mariage vin - fromage

Vin blanc: Chablis (cépage: Chardonnay) Vin rouge fruité: Mâcon (cépage: Gamay Noir)