Ste Maure de Touraine Fleuron des fromages de chèvre de Touraine, ce fromage se reconnaît par une paille de seigle qui le traverse en son milieu afin de faciliter son transport. Pour une meilleure découpe je vous conseille de retirer la paille. Il dégage des arômes de noix et de lait de chèvre. Légèrement salée, sa saveur dépend du stade d'affinage et tend vers la noisette plus le fromage est affiné. Un Sainte Maure fermier doit avoir une fine croûte régulière, parsemée de moisissure blanche/bleutée.   Vin blanc sec: Sancerre (cépage: Sauvignon) Vin rouge léger: Saumur (cépages: Cab.-Franc, Cab.-Sauvignon) AOC : 1990

	Goutte du Limousin
	Galletout
	Rouelle Rouelle

Région : Centre Saisons :        300 Grammes Minimum 2 semaines Pâte molle Lait de chèvre L'Art de découper les fromages.