Tomme de Lozère La Tomme de Lozère est fabriqué à partir de lait de brebis. Sa croûte est sèche et possède de minuscules moisissures blanches. Sa pâte est sèche, mais élastique sous les doigts. Elle fond dans la bouche en développant un goût robuste et salé. Certains lui trouvent même un caractère acidulé. Il se présente sous la forme d'un cylindre d'à peu près 2kg.

Région : Languedoc-Rous. Saisons :          1300 Grammes Minimum 2 mois Pâtes pressées non cuites Lait de brebis L'Art de découper les fromages.