Fougerus:フージェリュ チーズ職人によって作られるこのチーズは、ブリーの仲間で、クーロミエを僅かに上回る大きさです。 元は農家で自家用に作られていたもので、販売用としての製造が始まったのは20世紀初頭のことです。　飾りと香りづけのためにワラビの葉を乗せて熟成され、この葉と白カビの香りが絶妙な具合にマッチします。 しなやかで、やや塩味のあるマイルドな味わいのチーズです。  ブルゴーニュBourgogne、ボルドーBordeaux、コート・デュ・ローヌCotes du Rhone

Region : イル・ドゥ・フランス Seasons :        700 g 4〜10週間 軟質カビタイプ Cow Milk カット方法