Abbaye de Citeaux アベイ・ドゥ・シトー 同名の僧院にて、２０世紀初頭から僧侶達によって作られるチーズです。 外皮は洗って仕上げられるものの味わいはマイルドであるとう点において、やや変わったチーズと言えます。 アベイ・ドゥ・シトーは、モンベリアルド種の牛のミルクを用いて作られます。 Texture : 生地はセミハード、加熱はせず圧をかけて製造します。 Taste : マイルドな味わいです。  ブルゴーニュ

Region : ブルゴーニュ Seasons :          750 g 60日 軟質ウォッシュタイプ Cow Milk カット方法