Affidelice au Chablis: アフィデリス・オ・シャブリ 様々な意味で、アフィデリス・オ・シャブリはその誕生場所および生産方式を通じて、エポワスに似ています。その起源はブルゴーニュです。このチーズは、シャブリ(ワイン風味を与えるため、容易に認識できる香りを放ちます。)の中で週に一度洗われます。皮は、成熟プロセスが進むにつれて、クリーム状のオレンジ色から暗い銅色調に変化していきます。 Texture : 表皮は、熟成期間中に美しいオレンジ色に色づきます。 Taste : マンステールのように味は強いですが、同時に風味の良い、口の中でとろけるチーズです。  ワイン: ムルソーの白

Region : ブルゴーニュ Seasons :      250 g 熟成:3〜4週間 軟質ウォッシュタイプ Cow Milk カット方法