Fourme de Haute Loire:   フルム・ドゥ・オ−ト・ロワ−ル ロ−ヌ・アルプ出身のこのチ−ズはイタリアのゴルゴンゾーラに近く、ペニシラム・グラクム（青カビの元、ラテン語名）を植え付けた後、湿り気のあるカ−ヴにて熟成されます。小規模な酪農家によって手作りされています。フルム・ドゥ・オ−ト・ロワ−ルは、類希なる優しいチ−ズで、ロックフォ−ルを筆頭に分類されるいわゆる「ブル−（青カビ）」チ−ズにあまり馴染みの無い方の導入口としても最適です。 Texture :  脂質に富む生地に僅かに青カビが混じっています。 Taste :  デリケ−トでやさしい風味、後味の苦みは極僅かなものです。  Chateauneuf du Pape blanc:シャト−・ヌフ・デュ・パプ白

Region : オーヴェルニュ Seasons :        640 g 熟成:2〜3週間 青カビタイプ Cow Milk カット方法